Краффин — это интересный десерт, который, несмотря на свою куличеподобную форму, на самом деле является самостоятельным блюдом из Австралии. Его создала кондитер Кейт Рейд в 2013 году, а в 2014 году он перекочевал в США, где его рецепт был украден вместе с другими 230 рецептами. В России краффин также завоевал популярность, особенно в Пасху, благодаря своему внешнему виду и наличию изюма в тесте. Кулинарный блогер Ангелина Коба поделилась рецептом этого лакомства, которое можно украсить глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.
Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты: дрожжи, теплое молоко, сахар, яйца, яичные желтки, ванильный сахар, мука, цедра, апельсиновый сок, мед, сливочное масло и изюм.
Процесс начинается с приготовления дрожжевой опары, затем смешиваются яйца, сахар и ванильный сахар, после чего все это объединяется с мукой и другими компонентами. Тесто нужно замесить и оставить для подъема. Далее его раскатывают, добавляют изюм, сворачивают и оставляют на расстойку. Выпекается краффин в духовке, а готовое лакомство можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита и светлой Пасхи!