С приближением Нового года многие задумываются не только о нарядах, но и о праздничном меню. Если вы не сможете отдохнуть 30 и 31 декабря, есть способ упростить процесс готовки — заморозка. Этот метод позволяет заранее подготовить множество блюд, не теряя при этом их вкусовых качеств.
Рыба и икра — отличные продукты для заморозки. Чтобы сохранить их вкус, размораживайте их в холодильнике в течение 10–12 часов, избегая горячей воды и микроволновки.
Мясные блюда также хорошо поддаются заморозке. Полуфабрикаты, такие как котлеты и тефтели, можно заранее заморозить, а затем просто довести до готовности в духовке или на сковороде.
Овощной гарнир можно подготовить заранее, нарезав картофель и заморозив его. Это не только сэкономит время, но и сделает картофель хрустящим.
Соусы и начинка для птицы или пирогов можно приготовить заранее и заморозить в зип-пакетах.
Десерты тоже можно готовить заранее. Муссовые и бисквитные торты прекрасно переносят заморозку, а готовые сладости можно хранить до 3 месяцев.
Первые блюда — не забудьте заморозить бульон, который пригодится в праздники. Прозрачные бульоны хранятся до 6 месяцев.
Не бойтесь экспериментировать с новыми рецептами и радовать своих близких кулинарными новинками в этом году!