С приближением 14 февраля, когда подчеркнута романтика, нет ничего лучше, чем порадовать любимого сладким сюрпризом. Приготовьте тирамису — итальянскую классику, адаптированную для этого особенного дня. Для этого понадобятся: маскарпоне (200 г), сливки 33% (100 г), два желтка, сахар (70 г), вода (20 г), савоярди (150 г), какао (20 г), крепкий кофе (150 г) и кофейный ликер (50 г). Если хочется добавить текстуры, можно использовать шоколадный хрустящий рис (50 г). Имейте в виду, что рецепт подходит для двух форм размером 20×10 см.
Сначала смешайте кофе с ликером и дайте немного остыть. Взбейте сливки до пиков и охладите. Далее в сотейнике растопите сахар с водой, доведите до 119 градусов. Взбейте желтки, влейте горячий сироп, создавая воздушную массу. Присоедините размягчённый маскарпоне и затем взбитые сливки, чтобы получился нежнейший крем.
Савоярди быстро обмакните в кофе, уложите в форму, добавьте крем, шоколадный рис и какао. Оставьте в холодильнике на 4-5 часов. Этот десерт — символ любви и заботы, который наполнит ваш вечер теплом и романтикой. Экспериментируйте с добавками, чтобы создать свой уникальный вкус. Проведите время вместе на кухне, готовя этот сладкий шедевр любви.