Карри с киноа и цветной капустой
Ингредиенты: луковица, молотый имбирь, куркума, приправа карри, оливковое масло, кокосовое молоко, вода, киноа, изюм, яблочный уксус, смесь салатных листьев, соль и перец.
Приготовление: Запеките цветную капусту с оливковым маслом, солью и перцем в духовке при 180°C. Обжарьте лук, добавьте специи и кокосовое молоко, затем киньте киноа и изюм. Тушите 20-25 минут. Перед подачей добавьте салатные листья и цветную капусту.
Паста с тыквой и шалфеем
Ингредиенты: оливковое масло, шалфей, тыква, лук, чеснок, овощной бульон, паста, соль и перец.
Приготовление: Обжарьте лук, чеснок и тыкву, добавьте бульон. Отварите пасту, затем соедините с тыквенным пюре.
Тефтели из грибов и нута
Ингредиенты: шампиньоны, свекла, миндаль, лук, чеснок, нут, специи.
Приготовление: Обжарьте грибы, смешайте с другими ингредиентами в блендере, сформируйте тефтели и запеките.
Жаркое из брокколи и брюссельской капусты
Ингредиенты: брокколи, брюссельская капуста, кедровые орехи, изюм, чеснок, оливковое масло, соль и перец.
Приготовление: Обжарьте капусту с чесноком, добавьте орехи и изюм перед подачей.